Eck maut hüt em Brauhaus dem Tiontenmann wat hölpen un do hand wer doo ook lecker gegeeten - bold so lecker wie em Ewich (bold) awwer do woar öm Meddach ganz schön Betrieb anne Desche mem Eeten. Mittagsmenü med Vorspeise, Suppe un Schloot - een Getränk (Appelschorle, Bier oder Brauwaater) för sagenhafte € 5.90 Moin gäwt et Schweinebrooden med Donkelbiersauce
Donnersdach Pichelsteener pott - Friedach Rotbarschfilet en Kräuterrahmsauce un Samstach Bohnengemüse med ne Fleeschworscht.

Musike es angeseit Gunnar -Donnerstach dä 1.4. speelen de "Schwiegermutters Lieblinge" ne Jazz-Dixieband - am Friedach dä 16.4. Dde Dieter lang live Band Country and More - donnerstach dä 30.4. Team Band un Donnerstach dä 6.5. Little Johns Jazz Band -de Johannes Jorzik un sinne Kollegen Dixie un New Orleans Jazz med dem besten Banjo Speeler Dütschlands - Klaus Eichhorst uut Düsseldorf - maaken wer dowat Gunnar - en paar Hälfkes schlappen un Wippen - du dös ne Piepe em Muul un bes häppy.

Königsberger Speisekarte


Ein jeder schwärmt auf seine Weise
Für eine ganz gewisse Speise.
Der eine findet Wiener Schnitzel
Als unerhörten Gaumenkitzel,
Der zweite schwört auf Krautsalat
Und findet Rohkost delikat
Samt Gurken, Sellerie, Tomaten,
Der dritte mag gern Gänsebraten,
Der vierte fühlt sich pudelwohl
Bei Schweinebauch mit Sauerkohl.
Kurzum, der Menschheit Glück und Jammer
Liegt oft in der Speisekammer.

Ich bleibe gleichfalls bei der Regel,
Denn meine Wiege stand am Pregel;
Und wär Lukullus hier geboren,
Hätt' er wie ich sein Herz verloren -
An Königsberger Klops natürlich.
Er fände es auch nicht genierlich,
Und würde darob gar nicht staunen,
Daß Fleck man kocht aus Rindskaldaunen.
Denn dieser Fleck schmeckt gar nicht übel
Mit Mostrich, Majoran und Zwiebel.

Doch fast so delikat wie Fleck
Sind graue Erbsen - fett mit Speck.
Auch Spirkel auf Kartoffelbrei
Und Sauerampfer - schön mit Ei!
Dann Flinsen, mit Farin bestreut,
Schwarzsauer um die Weihnachtszeit.

Und Pflaumenkeilchen, Bartsch mit Beeten
Gab’s in Kalthof wie in Metgethen.

Loblieder sang ein jedermann
Auf Königsberger Marzipan.

So stand es auf den Speisekarten
In Julchenthal und Königsgarten.
Und wer dies alles nicht geschmeckt,
Hat nie das Paradies entdeckt.


aus: Geede, Ruth: Typisch Ostpreußisch, Würzburg 2001.

Brauhaus:
Wenne dem geholpen häß es dat Schwattarbit.

Em öwrigen kasse do nich rengonn.
1. Dat schlappen es do so düer wie nergens em Dal
2. dä dat bedrieft es van Östereich, ( kanne jo nix för, is jo nich schleit ),awwer dat vobietet sek vörn Einheimschen van selws dat mo do henngeht.
Kiek dek den Lackaffe do es aan, en Gespräch kasse met dem nich aanfangen
3. Freten kasse do nix, on düer, dä letzte Fraß
Dat wörd ek nich minnem schlimsten Feind försatten
On mem Ewich kasse dat ock nich voglieken,
dat es so,
als wollße en Bettler mem Millionär voglieken

sei eck nix tu