...man(n) nehme die Bulleneier (Hoden) wickelt sie in Alufolie und legt sie für ca. 5 min. auf\'n grill. die holzkohlen glut tut ihrs dazu ...nun noch ne frische semmel aufschneiden - Hoden dazwischen - mit oder ohne süßen senf ein high light ..... haut rein & viel spaß beim zelebrieren Na! Ps. dazu passt vorzüglich ein herbes bier frisch gezapft ...prost

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Noch ein Rezept:



" B U L L E N E I E R "
von rollerbraut | Goch | 1375 mal gelesen
hmmm...lecker

Bei uns wird auch auf Wunsch gekocht.
Immer wenn jemand geholfen hat, heißt es,
wat kriegste denn dafür?

So war es auch bei Werner.

Der sagte: Mach ma BULLENKLOETEN, oder wie
heißen die Dinger.

Ich habe erst mal herzhaft gelacht.
Du meinst wohl BULLENEIER!
Ja oder so, sagte er darauf.
Die habe ich dann für uns alle gemacht.
Lecker wie immer, hieß es.

Ostermontag saß die Familie zusammen.
Die Männer haben im Wintergarten Skat gespielt.
Wir Frauen, waren in die Küche und haben über
alle und jeden getratscht.

Auch das Thema Essen kam dran.

Da habe ich gefragt: Wieso hat Mutti immer
BULLENEIER dazu gesagt.

Das wissen wir auch nicht. Vielleicht weil sie
die Form oder die Größe davon haben.
Glaube ich nicht!

Wenn ich mir so ein BULLENEI in meiner Hand
vorstelle, müsste ich die doch viel größer machen.
Vielleicht ist es aus dem polnischen oder russischen abgeleitet, Schwiegermutter kam
aus Wolynien. Sie machte auch Piroggen und
Kruschkis. (geschrieben wie gesprochen)
Piroggen sind in etwa wie hier die Maultaschen,
nur mit Quark oder Hackfleisch gefüllt.
Kruschkis kann man mit unseren Quark-Bällchen
zu Neujahr vergleichen.

Aber BULLENEIER, wo das her kommt,
keine Ahnung.
Nächste Woche gibt es sie wieder.

Also, Kartoffeln fein reiben, auf ein Handtuch geben, so feste ausdrücken bis keine
Flüssigkeit mehr raus kommt.
Bitte kein altes, dünnes Handtuch dafür nehmen.
Ich fand es gar nicht lustig als das Handtuch
platzte, und die ganzen Kartoffeln an den Kacheln klebten.
Das Kartoffelwasser auffangen, vorsichtig abschütten, die ausgepressten Kartoffeln zu
dem so gewonnenen Stärkemehl geben, etwas Mehl, Salz und ein Ei dazu.
Alles vermengen, Klöße daraus formen, mit Quark füllen und ins leicht kochende Wasser 20Min garen.
Den Quark mit Ei, Salz und Pfeffer vorher
Würzen. Durchwachsenen geräucherten Speck
klein schneiden und ausbraten.
Den restlichen Quark mit Sahne oder Milch
verdünnen.
Die BULLENEIER auf einen Teller geben,
Quark dazu und das ganze mit etwas Speck
übergießen.

Das nächste Mal mache ich Reibekuchen,
da weiß jeder gleich was es gibt.

GUTEN APPETIT
Wünscht euch rollerbraut

On wie gonnt russische Eier?

Kömmt dropp aan wat vön Honger du häss - bie grooten Honger motze erscht ens drei Russen eenfangen und dann sei eck dat rezept widder

Manni, datt ess mr te ömmstänglech. Kannse sugett nitt e-is probekooken, wode ald wi-es wie datt all gi-et on us datt gratis koren lohten?